Les conférences de l'Institut - Regards sur la culture gastronomique française avec Hervé THIS, physio-chimiste, Inrae-AgroParisTech International Centre for Molecular Gastronomy.
Le 29 Janvier 2024 de 18h45 à 20h00
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23 Quai de Conti, 75006 Paris
Les conférences de l'Institut - Regards sur la culture gastronomique française, « Une science de la nature explore la cuisine. La gastronomie moléculaire et physique » par Hervé THIS, physio-chimiste, Inrae-AgroParisTech International Centre for Molecular Gastronomy.
Sur inscription.
